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芋がしばらく続きます*笑 さつまいもをごでっしゃり使ってのおいもプリンを焼きました。 濃厚で、ねっとりとしたお芋がおいしい♪ カラメルの苦みとマッチして、癖になる感じ。 たっぷりつくったのに、すぐ食べ終わっちゃった。 とか言って、ほとんど食べたのわたしなんです^^; またもやフードプロセッサーを使って簡単に作ってしまいました。 簡単すぎてごめんなさい w ** △レシピ さつま芋・・・・・・・・・中2本 牛乳・・・・・・・・・・・500ml 砂糖・・・・・・・・・・・90g 卵・・・・・・・・・・・・3つ バニラオイル・・・・・・・適量 カラメル 砂糖・・・・・・・・・・・50g 水・・・・・・・・・・・・小さじ1 熱湯・・・・・・・・・・・大さじ1/2 (1)カラメルを作る。小鍋に砂糖と水を入れて火にかける。カラメル色になったら熱湯を入れて鍋をゆすり均等になったら容器に流し入れる。 (2)さつま芋は皮を剥き、適当な大きさに切って串がスッと通るまで蒸す。芋と卵をフードプロセッサーに滑らかになるまでかけ、ボウルにあける。オーブンを150度に予約する。 (3)小鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかける。沸騰直前で火をとめ、少しずつ(2)のボウルに加え混ぜていく。最後にバニラオイルを加え(1)の容器に入れ、予熱したオーブンで蒸し焼きにする。 (150度/30分→140度/15分・湯煎焼きorスチーム機能) ** ひさびさに風邪をひいてしまいました。 たいしたことはないのですが、鼻水がすごすぎて仕事になりませんでした^^; 今日、休みだったので、「寝るぞー!」って意気込んで 寝まくりましたところ、熱も下がって鼻水もとまってきました。 ふ〜、 一安心。 この時期に風邪をひくと、花粉症と勘違いしてしまって 対処が遅くなってしまうのがやっかいなところ。 最近すっかり寒いので、みんなも風邪には気をつけてね^^* 決してライブの後に汗だくのままジョギングには行かないようにww ** ブログランキングに参加しています 応援よろしくおねがいします♪ ポチっとありがとうございます。 またお待ちしています* #
by chi-vo
| 2010-09-30 21:30
| 冷たいお菓子
またまたさつま芋* ほんとに 大好きです。 スイートポテトにしました。 実は今年で3回目。 つくってもつくっても、すぐたべちゃう^^; 写真を撮る前になくなってしまいます 笑 スイートポテトって、ほんとに美味しいですよね! 何個でも食べれるんじゃないかって思います。 そして、簡単! フードプロセッサーでやっても、すごく滑らかになりますよ^^ 裏ごしなんて、大量に作るワタシにとっては気の遠くなるような作業。 フードプロセッサーを発明した人に感謝です* あ、もちろんお芋は蒸してから使います。 レンジだと甘みが半減するので、コレは絶対! 圧力鍋でやればすぐなので、必ず蒸してね* ** △レシピ さつま芋・・・・・・・・・800gくらい 砂糖・・・・・・・・・・・80〜100g 卵・・・・・・・・・・・・2つ はちみつ・・・・・・・・・15g バター・・・・・・・・・・45g 牛乳・・・・・・・・・・・20g 生クリーム・・・・・・・・15g 黒ごま・・・・・・・・・・適量 (1)さつま芋の皮をむいて、早く火が通るように適当に切り水につけておく。(20分くらいかな)圧力鍋などで串がスッと通るまで蒸します。オーブンを200度に予約します。 (2)蒸した芋をフードプロセッサーにかけて滑らかになるまで回します。卵は溶いて入れ、再度回す。(卵は最後にツヤ用に使うので少し残してください) (3)(2)をボウルにあけてゴムベラでを使ってゴマ以外を全部混ぜていきます。アルミカップを引いてひとつひとつ丸めていきます。(今回は芋っぽい形にしました) (4)ハケで残しておいた溶き卵を塗りゴマを飾って、温めておいたオーブンで焼く。(200度/20分) ◎わたしは、温かい方がすきなので、冷たくなったらトースターで軽く焼いてから食べます♪ ** きょう、ひとりで映画を観てきました。 「食べて、祈って、恋をして」です。 なんか、いいな〜。自分探しの旅みたいなの、したくなりました* ** ブログランキングに参加しています 応援よろしくおねがいします♪ ポチっとありがとうございます。 またお待ちしています* #
by chi-vo
| 2010-09-21 23:27
| 和菓子
秋の味覚*さつまいもを入れてチーズケーキをやきました。 ふかしたお芋を かるーくマッシュして混ぜ込みます。 豆乳は、無調整を使ったため「豆乳味」が強くなってしまいました。 豆乳好きの人たちからは大絶賛でしたが、 豆乳嫌いの父と母からの評価は・・・悪かったです;_; 今回も、わりとあっさりしたチーズケーキです。 ** △レシピ 15cm丸形 さつま芋・・・・・・・・・・180g クリームチーズ・・・・・・・120g 砂糖・・・・・・・・・・・・50g 卵・・・・・・・・・・・・・1つ 豆乳・・・・・・・・・・・・50ml 生クリーム ・・・・・・・・・50ml コーンスターチ・・・・・・・大さじ2 黒ごま・・・・・・・・・・・適量 (1)さつま芋を洗って皮がついたまま串がすっと通るまでふかす。オーブンは170度に予約して、型には紙を敷いておく。 (2)ボウルにクリームチーズを入れ柔らかくなるまでゴムベラで練り、砂糖→溶いた卵→生クリーム・豆乳→コーンスターチの順に泡立て器で混ぜていく。最後にふかした芋を入れてをマッシュしながら混ぜ型に入れる。ごまを適量ふりかける。 (3)オーブンで湯煎焼きにする。(170度/45分)串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。網の上で冷ましてから冷蔵庫で冷やして出来上がり。 ** 職場である「ひたちなか」は、芋畑がたーくさんです! 毎年、患者さんにたくさんもらうので すごく嬉しい^^* でもね、今年は水不足で 芋を作っている農家は大変みたいです。 水を求めて 下に下に伸びて細くなってしまってるみたい。 甘みも少なめなんだそうです>< ** 今日はこれから、中学の部活の同級生の仲間たちと地元飲み会です。 年に2回くらい集まって飲むのですが、 ほんとうに心許せる仲間たちでたのしみです。 ** ブログランキングに参加しています 応援よろしくおねがいします♪ ポチっとありがとうございます。 またお待ちしています* #
by chi-vo
| 2010-09-19 19:08
| ケーキ
ぷりーん。 ちゅるん。 なっとくのいくプリンが、なかなか出来ません。 カラメルでごまかす感じ、まだまだだね。 ** ブログランキングに参加しています 応援よろしくおねがいします♪ ポチっとありがとうございます。 またお待ちしています* #
by chi-vo
| 2010-09-13 21:48
| 冷たいお菓子
簡単にできる、あっさりとしたベイクドチーズケーキを焼きました。 チーズケーキは大好きなケーキのひとつ。 なかなか理想のものはできないけれど、これはこれで美味しいと 思えるものが作れる気がする。 今回は、どっしりぎっしり。 だけど、コクがあんまりなくってあっさり系。 ぱくぱくたくさん食べないように注意だね。 今回はフードプロセッサーを使ってらくちん簡単に作りました^^ ** △レシピ クリームチーズ・・・・・・・・100g 三温糖・・・・・・・・・・・・大さじ2と1/2 卵・・・・・・・・・・・・・・1つ 生クリーム・・・・・・・・・・大さじ3 コーンスターチ・・・・・・・・大さじ1 グランマニエ・・・・・・・・・小さじ1 レモン汁・・・・・・・・・・・小さじ1 ボトム マリービスケット・・・60g バター・・・・・・・・30g 16、7パウンド型(100円ショップの) (1)クリームチーズ・卵・生クリームは室温に戻しておく。オーブンを180度に予約する。型に紙を敷いておく。 (2)ボトムをつくる。フードプロセッサーにビスケットを入れて粉々になるまで回す。バターをレンジでチンして溶かし、ビスケットのほうに入れ再度回す。型にスプーンの背を使って敷き詰める。冷蔵庫にしまっておく。 (3)ボトム以外の材料をすべてフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで回す。(2)の型に入れて温めたオーブンで焼く。(180度/35~40分) ** 前回ハワイのお話をしましたが、急遽来月下旬に行く事になりました! はやくパスポートとらなきゃーーー! てか、痩せなきゃーーーーー! ** 今日は同時多発テロがあった日「9・11」 世界の平和を望む人がたくさんあふれるほどいるのに、 争いがなくならないって悲しいね。 戦争に無関係なひとまで巻き込まないでって思う。 争いは何も生まないよ。悲しみが増えるだけ。 その悲しみを憎しみにかえて、そしてまた悲しみが増える。 9・11は、わたしなんかが考えるよりずっと複雑なんでしょ? 宗教や人種、陰謀、さまざまなことが絡んでいる。 難しくってわからない。 でも、それじゃすまされない。 忘れてはならない日。 平和ボケしたわたしは、なにかをするなんてしないけど、 せめて、世界平和を祈る事くらいはできる。 そうでしょ?merry... *** ブログランキングに参加しています 応援よろしくおねがいします♪ ポチっとありがとうございます。 またお待ちしています* #
by chi-vo
| 2010-09-11 22:30
| ケーキ
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